2016年8月12日 星期五

Staub鑄鐵鍋 ▌開鍋儀式及養鍋注意事項


被生火了好久喔

終於等到特價的時刻把它買回家^______^

但是由於懶病發作





放在箱子裡放了好幾個月都不開鍋是怎樣:P



我買的是紅色24cm的

相當於3.8L





幫我的小紅鍋審查產品的人是Guillaume及Cedric^^







開鍋



1. 用吹風機吹鍋子上所有標籤再撕掉(這樣才不會殘膠)






2. 用清水把鍋子洗乾淨+外鍋擦乾 

將鍋子放到爐上將鍋內剩餘的水用小火加熱約2~3分鐘之後關火




3. 倒入50元硬幣大小的高燃點食用油,我用的是葡萄籽油(切記勿用燃點低的橄欖油或其他油) 






4. 用矽膠刷或是餐巾紙把油刷滿鍋內後 加熱約2~3分鐘後關火 (P.S 我有順便拿刷子把鍋蓋也塗了油)


5. 把鍋蓋蓋上 靜置4小時~24小時(網路上有人放4小時或24小時,看大家心情囉XD)之後再用餐巾紙把鍋內殘油再擦拭一次 就完成了

  
清潔

1. 鍋子還熱熱的時候不可以急速用冷水清洗或浸泡,要先自然的讓它降溫,或是用熱水洗

2. 沾鍋的時候最好用熱水清洗(不要用洗碗精)

3. 如果還是沾鍋,就用熱水浸泡20~30分鐘後再洗

4. 還是清不掉的話就用小蘇打粉(加兩匙小蘇打粉加上熱水浸泡30分鐘後再用海棉洗)

5. 洗淨後用棉布或餐巾紙擦乾後再讓它完全放乾

6. 收起來時將四個塑膠片套上去讓蓋子與鍋子之間有空隙 保持通風


保養注意事項

1. 以後每次使用鑄鐵鍋的前兩分鐘都要先用小火熱鍋

2. 勿大火加熱

3. 不能放微波爐 不能放冰箱



必須要說~剛買回來的時候真的好懶得去碰喔

但是一但開鍋了之後

整個烹飪魂都回來惹~

今天開完鍋之後晚上就馬上煮咖哩了哈哈哈XD










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